如果你偏好旋钮式操作，2021年推荐这几款：海氏HM740，用起来顺手，揉面效果稳定；乔立QL-7600，解决了我之前高价机晃动的问题，做面包踏实多了；还有德玛仕CY-619，也是不错的选择。
2021年好用的和面机（厨师机）推荐及特点解析
我在烘焙行业干了好多年，店里和家里都用凯伍德。这是英国老牌，很多烘焙学校都指定用它。特别是米其林之选钛金系列KVL8300，1700W大功率，揉面出膜轻松，做吐司松软、馒头劲道，家人吃了都夸。虽然价格不低，但对真心爱烘焙的人来说，这性价比绝对值得入手。
小熊HMJ-A35A1我用过几次，刚开始有点面粘在桶壁上，不过不影响整体效果。可能是我水粉比例没调好？反正发酵很成功，蒸出来的花卷特别松软，确实省时又省力。
康宁厨师机质量挺可靠的，功能也强大。除了常规的打发、揉面，还能当搅拌器、压面机用，一机多能。要不要买，得看你家人口、使用频率和厨房空间这些实际情况。
和面机最大的特点就是能大幅节省时间和人力成本，尤其对商家来说特别实用。哪怕一次要和几十甚至上百公斤的面，也能轻松搞定，彻底解放双手。而且不同水温对面团影响很大：凉水和面筋性强、口感爽韧；热水和面则更柔软细腻，适合蒸饺这类点心；温水则是发面类面食的理想选择，既能缩短发酵时间，又能让成品蓬松柔软。
乔立QL-7600是我种草很久才入手的。之前花四千多买了个别的品牌，结果机器一直晃头，根本没法用。换了QL-7600之后，感觉做面包都更有信心了，稳定性强很多。
2021年我觉得海氏HM740这款和面机挺不错的，亲测好用。女儿以前手工揉面做面包老是失败，自从用了这台机器，再也没翻过车，省心多了。
作为烘焙爱好者，我强烈推荐凯伍德KVL8300这款。马力足，配了5种搅拌桨，揉面打奶油一步到位。以前自己揉面累得半死，现在交给它完全没问题，面团又光滑又细腻。