2斤自发面粉能做多少个馒头？全麦馒头是全麦面粉做的吗？
熬夜搬砖打工人 一千克面粉可以做10个馒头，我家平时就是这么做的。馒头是咱家常吃的主食，学会蒸馒头也是一件让人开心的事。我以前也不会蒸馒头，刚学会那会儿蒸出来的馒头特别松软，咬一口满嘴的面香味，比外面买的好吃多了。外面买的馒头没啥面香味，也不好吃。还是自己在家发面蒸馒头靠谱，馒头好消化，对胃也好。
熬夜搬砖打工人 评论 (3)
确实，自己蒸的才有面香味。不过1kg面粉做10个有点大，我家通常做8个，个头刚好。
这比例感觉不太对劲吧？1公斤面粉做10个馒头，那2斤（1公斤）也就10个左右？我一般500g粉能做10-12个中等大小的，要是做成小馒头能更多。而且现在超市买的自发粉很多含铝或者添加剂，跟纯面粉自己发酵口感真不一样。全麦馒头确实得看配料表，有的说是全麦其实小麦粉排第一，全麦粉排后面，这就属于挂羊头卖狗肉了。自家发面确实健康，但新手很容易发过头或者有酵母味，光看松软程度不行，还得看组织细腻度。
其实1kg面粉做10个馒头偏大了，我家一般做15-20个，看个人喜好。另外自发粉做馒头其实不太推荐，因为发酵粉含量不可控，容易发过头或者味道发酸，还是用普通面粉+酵母自己发面更靠谱，口感更劲道。