2斤自发面粉能做多少个馒头？全麦馒头是全麦面粉做的吗？
浮尘如梦 一千克面粉做多少个馒头真不好说死，因为馒头可以做大也可以做小，完全看个人喜好。就连早餐店做的馒头大小也是店主自己定的。我个人来说，早餐吃一个一两面粉做的馒头，再配一杯牛奶和一个鸡蛋，刚刚好。所以对我来说，一千克面粉做20个馒头是最合适的。
浮尘如梦 评论 (3)
确实，馒头的大小完全取决于个人习惯和制作场景，很难用固定的数量去衡量。比如家庭自制通常个头大一些，而早餐店为了标准化和售卖方便，往往会控制在适中的大小。我觉得关键不在于具体的个数，而在于面粉与水的比例以及发酵的控制，这才是决定馒头口感松软程度的核心因素。
确实，馒头大小全凭喜好。不过我觉得如果是做那种实心劲道的大馒头，2斤面粉估计做不了几个，口感也不佳。像我们老家通常做的二两一个的那种，2斤面粉大概能出10个左右，这样蒸出来既暄软又扛饿，配合你说的鸡蛋牛奶，一顿早餐营养和分量都够了，关键是不浪费食材。
确实，馒头的大小完全取决于个人习惯，有的地方讲究“大馒头”有饱腹感，有的则喜欢小巧精致。不过博主提到的一两（50g）一个配牛奶鸡蛋，这个分量对于大多数成年男性早餐来说可能偏少，女生或许刚好。一千克面粉出20个属于中等偏小尺寸，如果是北方那种实心的大馒头，可能10个就差不多了。关键还是看大家怎么定义“合适”。