50斤面粉能做多少斤油饼？

香椿酥饼的制作确实会影响面粉用量。标准流程是先将香椿腌十分钟，面粉加水揉团后抹特制油面糊。50斤面如果都做成这种酥饼，每个约用120克面团，理论上能做约400个，但考虑到腌制损耗和煎制缩水，实际成品约在350个左右。