60年代玉米饼和米馒头的发面做法是什么？

具体做法是把老面放在盆里，加水化开，然后加入适量的玉米面，搅拌均匀后盖上盆盖，放在灶台上开始发酵。等面发好了，就可以蒸玉米饼或者玉米窝窝头。母亲有时还会往里面加点野菜，蒸出来味道特别香，现在虽然很少吃了，但真的很怀念那种母亲的味道。