60年代玉米饼和米馒头的发面做法是什么?
制作油饼时,面粉里要加入白糖、鸡蛋、酵母粉和盐,和成软一点的面团。醒发好后放入油锅炸制,和面时加鸡蛋和油能让成品外酥里嫩。炸的时候油温很关键,掌握好这些小窍门,做出来的油饼香软蓬松。
制作油饼时,面粉里要加入白糖、鸡蛋、酵母粉和盐,和成软一点的面团。醒发好后放入油锅炸制,和面时加鸡蛋和油能让成品外酥里嫩。炸的时候油温很关键,掌握好这些小窍门,做出来的油饼香软蓬松。
这回答完全答非所问啊,问的是60年代玉米饼和米馒头的发面做法,结果讲的是油饼,而且还没提油温细节,真是让人一头雾水。
这回答风马牛不相及吧,问的是60年代玉米饼和米馒头,怎么成油饼了?那时候粮票紧,玉米面都难得,哪来的白糖鸡蛋和酵母粉?典型的瞎编乱造,连基本常识都没有,误导人。
这回答风马牛不相及啊,问的是60年代玉米饼和米馒头的发面做法,给出来的却是现代油饼的配方。那时候物资匮乏,玉米和粗粮是主食,根本舍不得加这么多糖和鸡蛋。现在的教程不能脱离历史背景瞎编,这误导人啊。
楼主搞混概念了吧?题目问的是60年代玉米饼和米馒头的“发面”做法,回答里讲的却是“油炸油饼”的做法,还加了鸡蛋和白糖。这完全是两道菜好吗?而且60年代物资匮乏,普通人家哪舍得在主食里加鸡蛋白糖发面?这回答不仅答非所问,历史背景也完全不符合时代特征。