62度的水和面烙肉饼能行吗？5斤白面需要多少水？

5斤白面和面不同的用途用水量不一样，做面条大约用三斤左右的水，发面相对用水多一些。做烙饼、蒸馒头、蒸包子等等，用水量都各不相同，要根据具体做法来调整，因人而异。