如何做熬肉丁拌面片？面片和面怎么才能又薄又长？
摸鱼办事处 锅里加清水，水半开的时候放入泡发的香菇，等水完全烧开后把刚才炒好的羊肉配菜倒进去，再放木耳，稍微焖煮一会儿。然后开始下面片，面片全部下完后加花椒、姜粉、适量盐和少许生抽，最后撒上香菜就可以出锅了，一碗香喷喷的熬肉丁拌面片就做好了。
摸鱼办事处 评论 (1)
步骤倒是挺全，但“面片怎么才能又薄又长”这个核心痛点完全没提啊。光说下面片，大家最头疼的就是擀不开或者煮烂。建议补充一下：面团要硬一点，醒发到位，擀的时候从中间向四周推，或者用专门的压面工具，这样才不容易断。另外，香菇和木耳建议先炒一下更香，直接煮容易水垮垮的。