百味大彭饸饹应该怎么做？

另一种常见的浇头做法是制作炸酱卤。猪肉馅加淀粉水抓匀使其滑嫩，锅中油热后放几粒花椒炸香。下肉馅大火翻炒，半白半红时倒入料酒去腥，再加入葱姜蒜继续炒。