百味大彭饸饹应该怎么做？

如果是自己做饸饹皮，可以将面粉和水和成面团，擀成薄片，包裹上猪肉、白菜或香菜等馅料，捏成饺子状后放入沸水煮熟。因为制作工艺稍显繁琐且馅料多样，每个厨师都有自己的独门做法，所以这道菜也在不断创新。关键在于煮的时候不要煮烂，保持劲道口感。