百香果全麦面包应该怎么做

揉面后开始进行折叠操作，总共折叠三次。每折叠完一次，就将面团放入冰箱冷藏30分钟。完成三次折叠后，将面团移至室温下发酵，直到体积变为原来的两倍大。发酵完成的温度大约在28度左右。