板面家常做法夏妈是怎么做的？

处理原料有讲究，牛油可以买炼好的或自己炼，鸡油要去杀鸡处买回来先炼好。肉切成丁，牛肉选肥瘦适中，猪肉选全瘦以降低成本。辣椒剪去根部，用凉水泡1小时使其蓬松，然后沥干水分。