梆梆面是谁发明的？

很多人将汉中梆梆面与关中的biangbiang面混淆，实则二者差异显著。梆梆面比韭叶略宽却极薄透亮，讲究筋道光滑，而关中面更厚重韧劲；汤底也大不相同，梆梆面用鸡骨大骨熬汤配汉中辣椒油、凤椒等，酸醋仅作点缀，与关中面的酸爽风格形成鲜明对比。