板面小碗一般是几两面，如何做板面面才筋道？
偷吃芒果的喵 关于面条的换算问题：1两面粉（50克）蒸出来的馒头大约重100克。这主要取决于发面情况，发酵得好能多出一点。而一斤二两面粉（1.2斤）可以做出约1.6斤面团，煮熟后大概能出1.8斤左右的面条。一斤生面条煮熟后大约能出1.8斤熟面条，足够三个人吃一顿饭。自己擀的面条会更香一些。
偷吃芒果的喵 评论 (2)
博主这个换算逻辑有点意思，但直接拿馒头的水分和面条比好像不太严谨哈。不过确实，很多人不知道生熟比例，这一斤生面出1.8斤熟面算是正常范围。至于怎么让面筋道，其实关键不在比例，而在揉面时加盐或者碱，还有醒面的时间。自己擀面确实香，但手擀面太费功夫，现在大家更倾向于买机器压的，省事。
这换算有点迷，以前觉得1两面就是50克干粉，煮出来也就是一口没的两碗小面量。不过说真的一斤生面出1.8斤熟面确实靠谱，毕竟吸水了。但楼主没提关键：想筋道别光看量，和面时加点盐或者碱，醒面时间够，那才是灵魂。