贝果有什么花样做法？
西山月明 准备材料用厨师机混合出韧性膜，分割成每份100g左右松弛15分钟。包入喜欢的内馅卷起收口，醒发30分钟后正反面入糖水30秒，最后180-200度烘烤20分钟即可完成夹心贝果。
西山月明 评论 (3)
看着简单，其实难点都在火候和糖水上，每次我都怕烤老了。
这个比例挺标准的，不过提醒一下，醒发千万别发过头，不然进糖水容易散架或者烤出来塌陷，观察状态比死磕时间更重要。
步骤很清晰，但新手容易忽略“出膜”的程度，建议一定要拉扯看有没有坚韧的薄膜，不然烤出来容易裂开或口感死板。另外醒发时间看环境温度，别光看钟。