鲜果贝果加入蓝莓草莓等新鲜颗粒口感清新。芝士贝果加奶油芝士更香滑。墨西哥风味加辣椒粉香菜豆沙调味新颖。萝卜蓉贝果利用空心部位加萝卜泥或红薯泥，全麦款加全麦粉更健康。
贝果有什么花样做法？
基础做法是将高筋面粉、糖、盐、酵母混合，加温水揉成面团发酵至两倍大。分割成50g小块滚圆压扁，入糖水焯片刻沥干撒芝麻。注意发酵要充足，焯水时间别太长影响口感。
发酵好的贝果要底部朝上正面朝下入烤箱前川烫40秒。捞起放回纸上送入烘烤20分钟，这时候起司会流出来但很快干掉，做出来的贝果口感非常弹性结实，咬劲十足。
冷冻贝果蒸15分钟，常温贝果蒸5分钟，记得底下垫盘子防粘。蒸好的贝果会由硬变软。也可以切半涂黄油沙拉酱，平底锅煎、烤箱烤或油锅炸，做成三明治或沙拉都很美味。
先把面团分成4小2大共6颗，整圆后收口朝下静置20分钟。接着在铺好烘焙纸和粉的烤盘上，把面团捏成椭圆并卷成长条，放入半片起司和葡萄干后打结收口，这就是基础的花式造型了。
想要红丝绒口味，面团加红丝绒液揉匀，夹入芝士和核桃馅，核桃记得提前烤过更香。抹茶口味则加入抹茶粉揉匀，夹入红豆麻薯。可可口味加入可可粉，夹80%苦甜巧克力麻薯。
准备材料用厨师机混合出韧性膜，分割成每份100g左右松弛15分钟。包入喜欢的内馅卷起收口，醒发30分钟后正反面入糖水30秒，最后180-200度烘烤20分钟即可完成夹心贝果。
咸蛋黄贝果把咸蛋黄捣碎拌入肉松做馅。蔓越莓芝士黑贝果也是不错的选择。黑芝麻贝果加入糖渍橙皮丁风味更佳。还有原味贝果也可以作为基础款尝试。
竹炭粉揉进面团做成黑贝果底，夹上海苔肉松馅非常经典。咖喱口味加咖喱粉揉匀，夹入咖喱鸡肉馅。黑胡椒粉揉入面团做培根贝果，培根记得提前煎一下增加香气。