用电高压锅做肘子也很棒：猪肘先加清水、生姜和料酒焯水去腥，刮干净表面猪毛。葱姜蒜切碎备用。锅中放油炒糖色，放入猪肘翻炒均匀，加葱姜蒜爆香。然后把猪肘倒入电压力锅，加生抽、老抽、料酒、盐、生姜、八角、桂皮和香叶，再加适量清水，盖好盖子慢炖半小时左右，肘子就会变得非常软烂，色泽明亮，肥而不腻，特别好吃。
高压锅炖小鱼的做法是什么？高压锅油焖鸡的做法是什么？
高压锅油焖鸡，先把鸡洗净剁成四块，洋葱切丝，姜切丝。把所有调料加进去，戴手套给鸡按摩一会儿，让鸡肉充分吸收味道，腌两小时左右。高压锅底铺上姜片，把腌好的鸡块放进去，腌汁和姜丝也一起倒进去，不用加水，鸡肉自己会出水。盖上盖子，上汽后转小火压十五分钟左右，熄火就能出锅了。
第二种高压锅做小鱼的方法，准备鲫鱼、猪骨、酸梅、番茄、姜和水。先把鲫鱼、番茄和姜洗干净，猪骨焯水捞出。猪骨和水放高压锅煲半小时，然后在鲫鱼肚子里塞酸梅，和姜一起下锅煮十五分钟。接着加番茄再煮五分钟，搅拌均匀就能出锅盛碗了，这样一碗鲜美的鱼汤就完成了。
另一种高压锅油焖鸡的做法：先热油爆香姜片和青葱，加入鸡块翻炒，焖一会儿再翻炒再焖。然后加蚝油和黑酱油拌匀，加点水煮到熟，大概需要四十多分钟。上桌前可以绕锅边倒一圈红酒，青葱弃掉不用。如果想要糯米酒味重些，就不用放水了。
还有一种简单的高压锅炖小鱼做法：小鱼洗净去内脏控水，锅里烧油，爆香葱姜蒜，把小鱼煎到两面金黄捞出。然后放进高压锅，加水、盐、葱姜蒜、鸡精、蚝油、五香粉、八角和桂皮，炖二十分钟就好，操作起来挺方便的。
电高压锅煮黄米饭其实很简单：把大米和小米加水泡半小时，然后一起放进高压锅，大火烧开煮二十分钟左右就好了。这种黄米饭热量不高，搭配炒菜吃特别合适。黄米饭一般指大黄米，需要先泡出粘性再和大米一起蒸，有时候也放点小米，叫二米饭。
高压锅做小鱼，首先得准备好葱段、姜片、郫县辣酱、酱油、盐、糖、料酒、醋这些调料。把葱段和姜片铺在高压锅底，再倒点色拉油防粘，然后把鲫鱼整齐地码进去，这步很重要，方便熟了以后取鱼。接着调个酱汁，先把郫县辣酱炒香，加醋、料酒、酱油、白糖和盐煮开，倒进锅里，酱汁刚没过鱼就行。盖好盖子，放上减压阀，大火烧开后转小火，根据鱼的大小炖十五到二十分钟。等锅冷却后开盖收汁，记得用文火别烧干。最后让鱼完全冷却再用手取出，码盘后就是一盘美味的焖酥鱼了。