纯牛肉饼的简单做法，准备三百五十克牛肉、一个紫皮洋葱和十张手抓饼。牛肉洗净切块放绞肉机绞成馅，花椒、大料、桂皮、香叶用开水泡十分钟晾凉做成花椒水。洋葱去皮切块绞成碎末。牛肉馅里分次加入花椒水，顺着一个方向搅拌上劲，再加盐、姜末、料酒、酱油、蚝油继续搅匀，最后加香油搅拌到粘稠有胶性。洋葱馅挤一下水分放进牛肉馅里搅匀，牛肉和洋葱是绝配，洋葱能去腥增香。从冰箱拿出冷冻的手抓饼，放上适量牛肉馅，盖上另一张手抓饼把边捏紧别露馅就行。放进电饼铛烙两分钟，翻面再烙一分钟，总共三分钟两面金黄就出锅，外酥里嫩一咬爆汁。
玉米面发面饼子最简单的做法是什么？纯牛肉饼的简单做法是什么？
想做松软香甜的玉米面发面饼，准备玉米面、面粉、牛奶、油、鸡蛋、白糖和酵母。先把玉米面、面粉和酵母混合，加入牛奶搅成面糊，不用成团，稍微稀一点没关系。盖上保鲜膜放在温暖处发酵大约1小时，看到面糊起泡就是发酵好了。然后打入鸡蛋，喜欢甜就多加糖，搅匀。电饼铛或平底锅刷底油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，一勺一个小饼，也可以直接把所有面糊倒进去烙一张大饼再切块。翻面烙熟就能出锅，松软香甜，全家人都爱吃。
另外一个做玉米面发面饼的方法，以三百克为例。先准备一百克玉米面放盆里，用五十克开水把玉米面烫一下，用筷子搅拌成颗粒状，晾到温热不烫手时加入三克酵母、一个鸡蛋、少许白糖，再加两百克白面，用一百二十克温水揉成一个软硬适中的面团。盖上保鲜膜醒发到两倍大，案板上撒点干面粉，把面团揉面排气，用擀面杖擀成圆饼，放到平底锅里再醒发十分钟，然后开火烙熟就行，这样做出来的饼子非常好吃。
用电饼铛做烧烤酱料，准备孜然粒、油、盐、香叶、番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑胡椒粒、白胡椒粉、孜然粉、鸡精，家里有啥调料都能加。先把孜然粒用料理机打碎，锅里多倒点油放香叶炸香，然后倒入孜然末小火慢慢炒一分钟后关火。加入番茄酱、黄豆酱、生抽、蚝油、黑胡椒粒、白胡椒粉、盐和孜然粉，再开火边加热边搅拌熬一分钟关火，最后加鸡精拌匀。这个酱用来抹肉类和蔬菜烤着吃特别香。
千层发面饼的做法，准备五百克面粉，加适量水和酵母发面。面发好后放适量碱揉匀，把面团分成三个剂子。每个剂子擀成圆饼，刷上熟油撒点盐涂匀，再撒上适量干粉。用刀切开一个口，从开口处向内折叠，然后对折，把面皮盖到上面捏住口，擀成圆饼。放到刷油预热的电饼铛里，两面煎到金黄色就行，层次分明特别香。