玉米面发面饼子最简单的做法是什么？纯牛肉饼的简单做法是什么？

纯牛肉饼的简单做法，准备三百五十克牛肉、一个紫皮洋葱和十张手抓饼。牛肉洗净切块放绞肉机绞成馅，花椒、大料、桂皮、香叶用开水泡十分钟晾凉做成花椒水。洋葱去皮切块绞成碎末。牛肉馅里分次加入花椒水，顺着一个方向搅拌上劲，再加盐、姜末、料酒、酱油、蚝油继续搅匀，最后加香油搅拌到粘稠有胶性。洋葱馅挤一下水分放进牛肉馅里搅匀，牛肉和洋葱是绝配，洋葱能去腥增香。从冰箱拿出冷冻的手抓饼，放上适量牛肉馅，盖上另一张手抓饼把边捏紧别露馅就行。放进电饼铛烙两分钟，翻面再烙一分钟，总共三分钟两面金黄就出锅，外酥里嫩一咬爆汁。