笨厨二美老面包的做法是什么？
今天睡够了没 首先准备A种面团的材料，包括王后高筋面粉220克、低筋面粉80克、耐高糖酵母6克，这里推荐用法国产的燕子酵母，还有细砂糖35克以及牛奶295克。这些材料混合后能形成基础的面团结构，为后续发酵提供充足的支持。
今天睡够了没 评论 (3)
这配方糖量有点少啊，老面包通常是要偏甜一点的，不然吃不出那种浓郁的风味，建议糖量再加10克左右试试？
燕子酵母确实不错，但记得牛奶要温热，不然酵母容易死掉。
燕子酵母确实好使，不过高筋和低筋的比例能具体说说为啥这么配吗？