不锈钢锅能用来发酵面粉吗？1斤面粉需要多大的发酵盆？
快乐小猫 和面的时候如果非常粘手，可以淋一点水在面团上按平就好。记得要放发酵粉哦。面团软一点更容易发酵开，如果加太多面粉让面团变硬，反而不容易发酵起来。
快乐小猫 评论 (1)
其实不锈钢盆发酵完全没问题，不锈钢惰性很强，不会影响面团的酸碱度，只要清洗干净就行。至于大小，通常选比面团体积大3倍左右的容器比较稳妥，给酵母一个充分膨胀的空间。
快乐小猫 和面的时候如果非常粘手，可以淋一点水在面团上按平就好。记得要放发酵粉哦。面团软一点更容易发酵开，如果加太多面粉让面团变硬，反而不容易发酵起来。
其实不锈钢盆发酵完全没问题，不锈钢惰性很强，不会影响面团的酸碱度，只要清洗干净就行。至于大小，通常选比面团体积大3倍左右的容器比较稳妥，给酵母一个充分膨胀的空间。