不用黄油和淀粉怎么做小熊饼干？

首先是黄油的处理，需要将其在室温下软化，然后加入糖粉搅拌，直到混合物变得蓬松且颜色发白。这个过程要分次加入蛋液，并且每次都要搅拌均匀，确保蛋液完全被吸收，这样面团才会有良好的质感。