彩色面条有哪些做法？

紫甘蓝汁面团的处理要注意颜色变化，压到8档时面片会呈现漂亮的淡紫色。而西红柿汁面团在压制过程中要保持机器清洁，避免不同颜色的交叉污染。所有面团都要依次完成压面流程，最后换成切面刀制作成细长的彩色面条。