槽子糕机真的好用吗？

全蛋液不需要分离蛋白蛋黄，直接打入无油无水的盆里用手动打蛋器搅拌。我习惯用电动打蛋器操作，打到面糊能在表面画出8字纹路且不会立即消失的状态，这样蛋糕体才会蓬松。