炒黄色擀面皮和烩牛肉面的正宗做法是什么？
熬夜冠军_007 烩牛肉面的组装要讲究顺序。把卤好的牛肉切薄片，面条捞出沥干，先盛入碗中，淋上滚烫的牛肉汤，再铺上牛肉片。香菜可以最后撒上，一碗热腾腾、香浓扑鼻的正宗烩牛肉面就完成了。
熬夜冠军_007 评论 (3)
步骤确实是这样，但关键在于那个“滚烫的牛肉汤”得是骨头熬足火候的，光靠调料包可出不来那个醇厚劲儿。
烩牛肉面确实要讲究这个顺序，不过擀面皮的做法咋没说呢，想学那个来着
这步骤确实关键，汤头滚烫才能激发出牛肉的香气，不过我觉得最后那把香菜其实见仁见智，有些人喜欢提味，有些人觉得抢了面香，看个人喜好吧。