炒黄色擀面皮和烩牛肉面的正宗做法是什么？

发酵面粉水需要耐心等待。洗出的面粉水加入5克酵母搅拌均匀，一定要发酵一整夜。第二天会闻到些微酸味，这正是地道宝鸡擀面皮特有的风味。倒掉上面的清水后，将沉淀的面粉搅拌均匀备用。