炒黄色擀面皮和烩牛肉面的正宗做法是什么？
专属你的暖 烩牛肉面的卤制过程要用心。牛肉和鸡腿洗净后先用清水浸泡一小时去除血水，然后放入高压锅，加入所有卤料和500毫升清水，焖煮35分钟。如果时间充裕，用普通锅小火慢卤会更鲜香入味。
专属你的暖 评论 (2)
就讲了个牛肉卤制，擀面皮呢？题目问的是两个，这回答只答了一半啊，而且牛肉泡一小时去血水有点久了吧
高压锅35分钟确实快，但要想味道入骨，出锅后让肉在卤汤里浸泡过夜才是灵魂。另外，鸡腿肉容易柴，换成牛腱子或者牛腩，口感会更有嚼劲。
专属你的暖 烩牛肉面的卤制过程要用心。牛肉和鸡腿洗净后先用清水浸泡一小时去除血水，然后放入高压锅，加入所有卤料和500毫升清水，焖煮35分钟。如果时间充裕，用普通锅小火慢卤会更鲜香入味。
就讲了个牛肉卤制，擀面皮呢？题目问的是两个，这回答只答了一半啊，而且牛肉泡一小时去血水有点久了吧
高压锅35分钟确实快，但要想味道入骨，出锅后让肉在卤汤里浸泡过夜才是灵魂。另外，鸡腿肉容易柴，换成牛腱子或者牛腩，口感会更有嚼劲。