做厨师12年想改行能做什么？厨师刀哪个牌子好？

转行确实是个大决定，12年经验很宝贵，但别只盯着后厨。餐饮管理、食品研发或者高端私厨都挺适合，毕竟基本功在那。至于刀，三叉IKON确实稳，但张小泉切豆腐专刀专用才爽，阳江十八子性价比也不错，看个人习惯吧。

改行方向挺多的，厨师背景其实是个加分项。既然你已经在行里12年了，说明对食材和流程非常熟悉，转行做餐饮供应链、美食自媒体或者是私厨管家都很合适，毕竟12年经验不是白给的。另外，关于刀具，三叉IKON确实经典，但如果你主要在家做饭，阳江十八子性价比更高，切配完全够用，张小泉那款拍蒜刀属于特定需求，看个人习惯吧。