厨师机冰袋的正确使用方法是什么？
夜猫子007 和面结束后检查面团状态，发现表现非常好。最后测量的面团温度是23度，这说明即使没有专门的冷冻面包桶，只要合理利用冰袋，做面包和面也完全没有问题，效果杠杠的。
夜猫子007 评论 (4)
23度这个温度确实很理想，做欧包或者甜面包都合适。不过楼主没提具体放了几袋冰袋、放在哪个位置，这块有点模糊。我上次用冰袋，放多了面团容易起筋不足，放少了温度降不下来，建议后面可以补个具体的投放位置和数量，参考性会更强。
确实，温度控制是做面点的关键。23度这个理想温度能很好地保留面团的筋性，避免发酵过早。看来只要方法得当，冰袋完全可以替代昂贵的冷冻桶，这招很实用！
23度确实是个很理想的面团温度，控制得好面包组织会很细腻。不过冰袋融化后可能会渗水，建议还是先装在密封袋里再放进厨师机缸体，避免水滴进去影响电机或者面团配比，操作起来还是细心点好。
原来冰袋还能这么用，一直以为必须得用专门的冷冻桶，这下省事了，改天试试！