厨师机冰袋的正确使用方法是什么？
淡淡的忧伤 确认温度达标后，把桶里的冷水倒掉，就可以正常开始和面了。我这次是用这些常温水来和全麦面团，另外加入常温的牛奶和常温的面包粉，大概和面12分钟左右即可。
淡淡的忧伤 评论 (2)
全麦面团确实需要更长的时间来出水成膜，12分钟很合理。不过要注意，如果室温过高，冰袋降温效果有限，还是得靠控制水温来辅助。
全麦面本身比较难揉，常温水和面12分钟能出膜确实厉害。不过全麦粉吸水性差，我觉得水温稍微凉一点点，防止面团升温过快导致发酵提前启动可能更好，楼主这个配比很清晰，受教了。