厨师机常见故障该如何判断?
如果在运转过程中听到了机械或马达发出很大的声响,这通常是因为机械在高转速运行,或者当前的搅拌负载突然增大所致。遇到这种情况,很有可能是超载了或者是机器连续使用时间过长,应该立即减少搅拌食材的量,让机器暂停休息一段时间,等散热后再继续使用。
如果在运转过程中听到了机械或马达发出很大的声响,这通常是因为机械在高转速运行,或者当前的搅拌负载突然增大所致。遇到这种情况,很有可能是超载了或者是机器连续使用时间过长,应该立即减少搅拌食材的量,让机器暂停休息一段时间,等散热后再继续使用。
声音大真的是个重要信号,很多人为了追求细腻口感拼命堆食材,结果电机过热保护直接停机,反而更耽误事儿。按我经验,除了减少分量,还要注意面团状态,太硬的面团对新手不太友好,不如分批次或者用低档位试试。