厨师机和和面机揉面有什么区别

除了单纯的揉面，厨师机通常配备多种不同的转速档位，可以根据面团的软硬程度灵活调节。另外，它还可以更换配件，比如直接用来打发蛋液或奶油，功能更加多样。

厨师机的动力输出更强劲，电机功率通常比普通和面机大很多，所以在处理高含水量或者高筋度的面团时，它的揉面效果会更深入，面团更容易揉出膜。