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厨师机和面时面团为什么会分离？

遇到面团散开不抱团的情况，说明水分不足，建议一点点尝试加水，慢慢观察面团状态变化。

评论 (1)

确实是这样，新手最容易犯的错误就是刚开始就把所有水都倒进去，结果要么太稀要么太干。慢慢加水观察状态才是最稳妥的做法。