厨师机揉面为什么不成团？

使用厨师机揉面时，掌握速度技巧非常重要。刚开始混合阶段一定要用低速，只有当材料基本混合均匀后，才能切换到高速档位。如果一开始就使用中高速，面团因为阻力大而不容易成团。摸索出这个经验，掌握正确技巧后，你会发现厨师机揉面其实非常轻松省力。