厨师机使用有什么技巧

扩展阶段放入黄油后，建议用4-5档快速揉面。此时要时刻观察面团状态，当桶壁完全光洁且面团能扯出透光的薄膜时，用手掌托起面团应能清晰透出指纹，光滑破口即表示手套膜成功。