厨师王刚的糖醋龙利鱼该怎么做？

锅中热油，倒入调好的酸甜汁，炒至冒泡后倒入炸好的鱼块快速翻炒均匀。最后撒上白芝麻即可开吃。这个流程注重火候的转换，先小火炸熟，再大火复炸，保证外酥里嫩。