厨师王刚的糖醋龙利鱼该怎么做？

还有一种做法是用一整条龙利鱼，配合一个蛋清、少许盐、胡椒粉和一勺料酒腌制。淀粉用量约35克。糖醋料汁由2勺白糖、2勺白醋、30克番茄酱和30克水组成，最后撒上熟芝麻。