厨师王刚的糖醋龙利鱼该怎么做？

具体步骤上，先将鱼切成手指粗细的条状，加入盐和胡椒粉以及一个蛋清腌制10分钟。调糊时，将50克面粉、100克淀粉、一个蛋白、少许盐和清水混合调成糊状。全程使用中小火慢炸鱼条，炸至淡黄色后，复炸30秒左右至金黄捞出。