厨师王刚的糖醋龙利鱼该怎么做？

另一位厨师的做法强调先将龙利鱼用厨房纸彻底擦干水分，然后切块放入碗中。先加盐抓匀，再倒入一个蛋清搅拌均匀，腌制10分钟去腥增嫩。随后将鱼块裹上淀粉，确保每个面都沾满。