厨房岗位职责和工作流程是什么？厨师工作适合吗？
喵喵队队长 很多人想转行做厨师，但不清楚具体流程。其实厨师工作是有标准流程的：早上9点到岗先穿戴整齐，然后打荷切小料、砧板备货、炒锅做熟加工。10点半吃员工餐，11点到1点40是忙碌的上菜时间，之后收拾卫生，下午继续工作。
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这流程看着挺规律，但只有干过的人才知道，11点到1点40那两个小时简直是地狱模式，连喝口水的时间都得挤。而且“下午继续工作”这几个字背后，往往意味着备货、清洁甚至盘点，一干到晚上八九点是常态。转行前真得做好体力透支的心理准备，别光看表面光鲜。
这流程看着挺规律，但只有干过的人才知道，后厨那种高温、高噪、还要随时保持高强度的体力输出，根本不是朝九晚五能比的。很多人转行前光想着“有口饭吃”，真进去两天就受不了了，这行吃的就是青春饭，身体损耗极大，慎重考虑吧。