对于厨师职业前景，我觉得非常有发展空间。厨师这行全凭真本事，一把菜刀加菜谱就能走天下。从路边小摊到高端酒店，厨师都是不可或缺的。现在优秀的大厨月薪很高，市场需求也大，只要肯学肯干，完全可以闯出一片天地。
厨房岗位职责和工作流程是什么？厨师工作适合吗？
想成为大厨需要经历完整的成长路径。第一年从杀鱼（水台）开始，现在能称得上大厨的都有这个经历。第二年做粗加工（上墩），开始切一些简单的东西。第三年如果粗加工没问题，就可以进入切配组，这里有蔬菜组、肉组、海鲜组等，由精通所有工作的配菜老大负责。这一年是切配最重要的阶段。
很多人想转行做厨师，但不清楚具体流程。其实厨师工作是有标准流程的：早上9点到岗先穿戴整齐，然后打荷切小料、砧板备货、炒锅做熟加工。10点半吃员工餐，11点到1点40是忙碌的上菜时间，之后收拾卫生，下午继续工作。
厨师每天早上9点到岗，首先要把工作服穿戴整齐。然后打荷的开始切小料、加调味料、整理餐具。砧板负责把当天需要加工的食材拿给炒锅，并完成餐前备货。炒锅按照要求把砧板拿来的食材进行熟加工。10点半开始吃员工餐，吃完有15分钟休息时间。从11点忙到下午1点40，这是上菜的高峰期。上完菜就是收拾卫生，下午重复上午的工作。
厨师这个工作当然可以做！俗话说世上三件宝，护院、厨子、游医。护院需要武功传承，游医得是中医世家，门槛很高。而厨师闯荡江湖全凭一把刀和脑中的菜谱。民以食为天，从小吃部到皇宫酒店，哪里都少不了厨师。承包大酒店的大厨月薪可达百万，且供不应求，成为一代名厨日进斗金不是梦。
如果你在切配阶段表现出色，第四年可能会被师傅看上让你打荷，就是摆盘打下手。做得好的话师傅会带你做简单菜，这是师傅领进门修行在个人的开端。如果悟性高又勤快，第五年可能被推荐上灶，正式开始炒菜生涯。所以成为一名大厨的基础年限是五年，关系户也要有这些基本功才行。