厨师机就是一个集成了很多功能的半自动化厨具。最基础的功能就是揉面、搅拌、打蛋。其他功能更丰富的类型也有，也可以通过后配上加一些配件实现其他功能，比如可以用来绞肉、切菜、榨汁、做面条等等。它的主要功能还是在面食、面点的制作上，尤其是西式面点。比如制作面包要求把面揉出膜，或者打蛋打成蛋白霜，手动来做真的很累，有厨师机就可以轻松搞定。
厨师刀功怎么练成？厨师机为什么这么贵？
刀功是厨师的基本技能之一，对菜品的色、香、味、形都有重要影响。练习刀功最讲究持之以恒，有句话说得好：三年刀功，三个月颠勺。刚开始可以先从土豆、萝卜这些简单的食材练起，先练习切片，然后是切丝、切条、切丁，甚至切末。等手法稳了再开始切肉，要求下手干净利落，做到快、准、狠，慢慢凭感觉出刀。
想要提升刀功的攻击力，就得解锁更多新技能。比如蓑衣刀、片片、菊花刀、滚刀块、剔骨、夹刀片等等。这些刀法都需要长期练习才能掌握。菜品原料不同，要利用刀功和烹饪结合做到协调一致，要想练好上乘的刀法确实不容易。成功无捷径，正道是沧桑，加油练习，总有一天你会成为一名身手不凡的刀客。
厨师机为什么那么贵呢？主要是因为材质。看起来可能没啥技术含量，就一个电机、和面钩、打蛋笼、搅拌桨、防溅盖、搅拌桶，但这个小可爱能做到的事情可多了。在主机基础上配合辅助工具，它可以做到一机多用，比如和面机、破壁机、搅拌机、切丝机、鲜奶机、绞肉机、制面机、果汁机等等，功能非常丰富。
我也是个厨师，从业12年专做日本料理、西餐厅和养生火锅。关于刀功这个问题，其实很简单，那就是持之以恒。无论你是在家里做菜还是在餐厅当厨师，多练习就好了。当然也要用心去做，思想不集中会切到手的，这个一定要小心。其实任何一件事情用心去做，我想都能把它做好的。不能急于求成，切菜时要认真小心点，别受伤。
是否有必要买厨师机，这完全看个人需求。如果你是一个烘焙爱好者，或者无面食不欢的人，那么厨师机很适合你，会在一定程度上解放双手，不再揉面揉到手抽筋。但除此之外，真没什么必要买。虽说可以加配其他功能，但性价比真的不高。因为不常用，又占地方，而且功能越复杂的机器相对就更容易出故障。我有朋友就买了之后一直放那落灰，所以还是根据自己的实际需要来决定吧。