做厨师会得哪些职业病?

说到厨房设备,现在确实比以前好多了。像双立人厨师机这种,功能挺全的,能和面、打发奶油、搅拌酱汁,还能配切菜碎肉的配件,帮厨师省了不少力气。不过话说回来,厨师这行,靠的还是手上的真功夫和对味道的敏感。设备再好,也只是辅助,那份对美食的执着和手感,才是最重要的。

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设备确实能减轻负担,但职业病才是厨师更该关心的问题吧?回答有点跑题了,不过对手艺的强调倒是挺实在的。

设备确实能省力气,但像“厨师手”这种腱鞘炎,还有长期站在案板前导致的静脉曲张,这些职业病可不是换个好搅拌机就能避免的。真正厉害的大厨,靠的是那股子对火候和调味的直觉,这才是机器学不来的。