脆皮火烧和油盒面的和面配方是什么？
柴犬控🐶 速冻水饺的和面方法：饺子粉或普通面粉500克，水230克。面粉放入干净容器，慢慢倒水边倒边用筷子搅拌，到几乎没有干面粉时用手和面，和成整块后醒发20到30分钟，最好盖上盖子或湿纱布。醒好后拿出面块揉几下，面团就会变得不软不硬又光滑。然后切成小块，竖立放置表面撒面粉按扁，就可以擀皮包馅了。吃不完的可以冷冻保存，先一个个摆开放冰箱冻20分钟，再装入保鲜袋就不会粘在一起了。
柴犬控🐶 评论 (4)
这明显答非所问啊，问的是脆皮火烧和油盒，给的是速冻水饺配方。火烧和油盒的面团通常需要烫面或者半烫面才能做出酥脆掉渣的效果，单纯的水饺面配方做出来肯定是硬邦邦的咬不动。楼主建议重新查证一下，别误导人了。
这也太简单了吧！230克水配500克粉，比例刚好。我每次和面不是太干就是太粘，看来得控制一下水量，先倒一部分试试。醒面20-30分钟确实很重要，上次我急着用没醒透，擀出来全裂开了。冷冻保存那招很实用，一次多做点放冰箱，早上煎两个超方便，比买现成的健康多了。
这回答有点牛头不对马嘴吧，问的是火烧和油盒的面粉配比，结果给了一大段速冻水饺的做法。虽然和面原理大同小异，但水灰比肯定不一样啊，火烧油盒需要更硬的面团才能起层酥脆，水230g对于500g做火烧来说水多了。不过看结尾那冷冻保存技巧倒是挺实用的，希望能给个正经的配方。
这哪里是脆皮火烧和油盒的配方，明明就是速冻水饺的制作方法啊！题目问A，回答B，这完全答非所问吧？火烧和油盒属于酥皮或半发面点心，和面手法、水温和油酥处理跟水饺面团完全是两码事。建议楼主换个靠谱的题目或者回答再发出来，不然只会误导小白。