打蛋器可以用来和面吗？
火锅局局长 如果是做蛋糕，可以在和面时加入黄油，继续用打蛋器搅拌直到黄油被完全吸收即可停止。和好后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，排气后分割备用。
火锅局局长 评论 (1)
用打蛋器和面？这我可试过，黄油一化开直接糊成一团，打蛋器头都拔不出来。不如直接手揉，虽然累点但至少能控制水分。除非做蛋糕糊，平时和面还是老实用厨师机吧。
火锅局局长 如果是做蛋糕，可以在和面时加入黄油，继续用打蛋器搅拌直到黄油被完全吸收即可停止。和好后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，排气后分割备用。
用打蛋器和面？这我可试过，黄油一化开直接糊成一团，打蛋器头都拔不出来。不如直接手揉，虽然累点但至少能控制水分。除非做蛋糕糊，平时和面还是老实用厨师机吧。