不过也有人认为打蛋器和面虽然方便，但手和的面团口感更好，更有嚼劲，所以可以根据个人口味选择使用电动工具还是手工揉面。
打蛋器可以用来和面吗？
材料准备好后，尽量让材料集中在中间的小坑里，确保内部湿润外部是干面粉。用水冲开酵母溶解后，用筷子从中心向外搅拌，让面粉逐渐吸水形成团状。
搅拌成型后的面粉团需要自然放置醒发半小时，如果气温较低，可以延长至一到两小时，让面粉充分吸收水分并醒发，为后续使用做准备。
面团醒好后就可以用电动打蛋器来和面了，将搅面棒插入面团，一只手固定盆体，另一只手握住打蛋器调至中速。一般三五分钟面团就能和好。
如果是做蛋糕，可以在和面时加入黄油，继续用打蛋器搅拌直到黄油被完全吸收即可停止。和好后盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，排气后分割备用。
打蛋器完全可以和面，首先准备一个陶瓷盆，如果没有不锈钢盆也可以，把面粉倒进去，中间挖个小坑，加入水、酵母或其他根据用途所需的材料如鸡蛋黄油。