打蛋器可以用来和面吗？
旧梦如斯 搅拌成型后的面粉团需要自然放置醒发半小时，如果气温较低，可以延长至一到两小时，让面粉充分吸收水分并醒发，为后续使用做准备。
旧梦如斯 评论 (2)
醒发这么久？我一般等二十分钟就行，面团软硬合适就行，不用太纠结时间。
其实普通打蛋器真的别用来和面，那种勾刀勉强能应付点稀面糊，真要揉硬面团，电机大概率会烧掉或者齿轮打滑，还是老老实实用手或者厨师机吧。
旧梦如斯 搅拌成型后的面粉团需要自然放置醒发半小时，如果气温较低，可以延长至一到两小时，让面粉充分吸收水分并醒发，为后续使用做准备。
醒发这么久？我一般等二十分钟就行，面团软硬合适就行，不用太纠结时间。
其实普通打蛋器真的别用来和面，那种勾刀勉强能应付点稀面糊，真要揉硬面团，电机大概率会烧掉或者齿轮打滑，还是老老实实用手或者厨师机吧。