大粒肠怎么做

先处理肉类，把3.5斤肉绞成肉馅，另外1.5斤切成像筷子细的肉丝，将肉丝和肉馅混合后，加入盐、鸡精、糖、料酒、白酒、姜汁和十三香搅拌均匀。