大厨教做午餐肉配方是什么？

首先准备食材，猪肉馅要用一斤，肥瘦比例控制在3:7比较合适。另外还有60克玉米淀粉和60克面粉，两个鸡蛋，几朵泡发好的香菇，一小块姜和三根小葱，这些都是基础配料。