大厨教做午餐肉配方是什么？
樱花浅落 第四步装模整形，找一个模具铺上纱布，把搅拌好的肉泥倒进去压实。记得手指抹点油，把肉泥表面抹平，这样蒸出来的午餐肉表面才光滑好看，不会凹凸不平。
樱花浅落 评论 (1)
这一步其实有个小窍门，抹油的时候最好用猪油或者无色无味的植物油，而且手套也要戴上，不然粘手真的很难受。另外压实的时候千万别留气泡，不然蒸出来中间会有空洞，切片就散了。
樱花浅落 第四步装模整形，找一个模具铺上纱布，把搅拌好的肉泥倒进去压实。记得手指抹点油，把肉泥表面抹平，这样蒸出来的午餐肉表面才光滑好看，不会凹凸不平。
这一步其实有个小窍门，抹油的时候最好用猪油或者无色无味的植物油，而且手套也要戴上，不然粘手真的很难受。另外压实的时候千万别留气泡，不然蒸出来中间会有空洞，切片就散了。